|
|
მთავარი » 2010 » მარტი » 20
მსოფლიოს ბარმენთა ასოციაციები
საერთაშორისო ბარმენთა ასოციაცია (IBA)
საერთაშორისო ბარმენთა ასოციაცია დაფუძნებული იყო 24 თებერვალს 1951 წელს ინგლისში, ქალაქ ტორკუსის „გრანდ ჰოტელში". ფორუმში მონაწილეობდნენ ბარმენები ინგლისიდან, დანიიდან, საფრანგეთიდან, პოლონეთიდან, იტალიიდან და შვეიცარიიდან. მიღწეულ წარმატებ
...
კითხვის გაგრძელება »
Просмотров: 1116 |
Добавил: adrenalin77 |
Дата: 21.03.2010
|
 1. "სომელიეს დანა"გამოიყენება ბოთლების გასახსნელად;
2. საჭრელი დაფა გამოყენება სხვადასხვა ხილის დასაჭრელად;
3. ბარის კოვზი (koope)ხშირად გამოიყენება კოქტეილების გასაკეთებლად (ფერების დასასმელად)
4. ყინულის შესანახი(ice bucket);
5. შეიკერი,მეტალისგან დამზადებული,, შედგება სამი ნაწილისგან- ვაზა,ფილტრი და სახურავი.მისი ნაკლია ის რომ იგი ძალიან მალე ადნობს ყინულს,ყინავს ხელებს, .მეორე ვარიანტია ბოსტონური შეიკერი«boston Shacker» შედგება ორი დეტალისგან -მეტალის და შუშის. სულ უფრო მეტად ვრცელდება ამ ტიპის შეიკერი ევროპაში, რაც აიხსნება იმით რომ ამ ტიპის შეიკერში ყინული უფრო ნელა დნება,რაც გვაძლევს იმის საშუალებას რომ კოქტეილი უფრო დიდხანს ავთქვიფოთ,ასეთი შეიკერის ნაკლია ის რომ იგი ადვიალდ მსხვრევადია თხელი აგებულობის გამო;
6. ყინულის ასაღები;
7. ბარი
...
კითხვის გაგრძელება »
|
 რა თქმა უნდა პირველი ვისკი ამერიკაში შეიქმნა, შოტლანდიიდან და ირლანდიიდან გადასახლებული მოსახლეობის წყალობით, რომლებმაც მიატოვეს საკუთარი მხარე უკეთესი ცხოვრების ძიებაში. შედეგად თავისი სახელწოდებისთვის ამერიკულმა ვისკიმ მემკვიდრეობით მიიღო ირლანდიური მართლწერა -whiskey. აღსანიშნავია, რომ თავისი ისტორიის დასაწყისში ეს სასმელი პოპულარული იყო უფრო როგორც იაფი სპირტიანი სასმელი, რომელიც არ განსხვავდებოდა განსაკუთრებით დახვეწილი გემოთი. ამერიკელები ამზადებდნენ ვისკის სიმინდისა და ქერის ნარჩენებისგან. ეს სასმელი სხვა სასმელებზე უკეთესად ზრდიდა მამაკაცთა, ახალი ველური ქვეყნის პირველაღმომჩენების მორალურ სულს, რომლებიც მას იყენებდნენ ასევე ყველა დაავადებისგან სამკურნალო წამალს, ამერიკული ვისკის გზა უმაღლეს ხარისხამდე და საყოველთაო აღიარებამდე არ იყო ადვილი მისაღწევი. მას მოუწია რომისთვის ხანგრძლივი კონკურენციის, ასევე მთავრობის ინ
...
კითხვის გაგრძელება »
|
 ვისკი წარმატებული ადამიანების ატრიბუტია, რაც, თუ მის ფასს გავიხსენებთ, სულაც არ არის გასაკვირი. ვისკის მრავალი სახეობა არსებობს, ასე რომ, პრაქტიკულად ყველას შეუძლია შეარჩიოს ამ კეთილშობილი სასმლის სასურველი არომატი. სამწუხაროდ, ბევრმა არ იცის ალკოჰოლური სასმელების მიღების წესი. არადა სწორედ მასზეა დამოკიდებული, რამდენად სრულყოფილად შეიგრძნობა სასმლის გემო. ვისკის თლაშოთი (არყის ჭიქით) არ სვამენ. მას ასხამენ ტრადიციურ ტუმბლერში - ყინულიანი სასმლისთვის განკუთვნილ ცილინდრული ფორმის სქელძირიან ფართო ბოკალში, მაგრამ თუ სასმლის დეგუსტაცია გნებავთ, ტუმბლერი არ გამოგადგებათ.
მას საკმაოდ დიდი დიამეტრი აქვს, რომელიც "ფანტავს" ვისკის არომატს. გარდა ამისა, ასეთი ბოკლები, წესისამებრ, სქელი, წახნაგოვანი მინისგან მზადდება, რაც ხელს უშლის სასმლის ფერის შეფასებას. პროფესიონალები გვირჩევენ, ვისკის
...
კითხვის გაგრძელება »
|
 მრავალი არსებული ლეგენდის მიუხედავად, რომელიც მოგვითხრობს ირლანდიური ვისკის წარმოშობის შესახებ, დღემდე არ არის ცნობილი როდის მოევლინა ის სამყაროს. დოკუმენტურად იგი პირველად მოიხსენიება საპარლამენტო აქტში, რომელიც დათარიღებულია 1556 წლით. თავისი არსებობის მანძილზე ჰქონდა წარმატებაც და წარუმატებლობაც, მაგრამ მაინც შეინარჩუნა კონკურენცია თავის შოტლანდიელ „ძმასთან".
ვისკი ირლანდილეთა სიამაყეა, და ის უმაღლესი ხარისხის სასმელია აღიარებული მთელს მსოფლიოში. მართლწერა ირლანდიური სიტყვისა Whiskey განსხვავდება შოტლანდიური Whisky და ეს არაა შემთხვევითი. ირლანდიური ვისკის მთელი საწარმოო პროცესი არსებითად გამოირჩევა შოტლანდიურისაგან. ირალნდიაში არსებობს სხვადსხვა სახის ვისკი: ეს არის ტრადიციული ირალნდიური ვისკი, დადუღებული და დაუდუღებელი ქერის ალაოსგან, შეიძლება იყოს ჭვავისა და შვრიის დანამატი, რომელიც
...
კითხვის გაგრძელება »
|
 ვისკის ისტორიულ სამშობლოს, რომელსაც დღეს ვიცნობთ, წარმოადგენს შოტლანდია. სწორედ შოტლანდიელები დაუღალავად იგონებენ ახალ ნარევებს (ბლენდ), რომლებიც არბილებენ სინგლე მალტ –ის ინტენსიურ გემოს. ვისკის ამ შერევას უნდა უმადლოდეს იგი საყოველთაო კომერციულ წარმატებას. ვისკის დამზადების ძირითადი რაიონები შოტლანდიაში არის - Highlands (ჰაილანდ), Speyside (სფეისაიდ) და Orkney Islands (ორკნეის კუნძულები) ქვეყნის ცენტრალურ და ჩრდილოეთ ნაწილებში, ასევე Lowlands (ლოულენდს) სამხრეთში, Campbeltown (ქემბელთაუნის) ნახევარკუნძული და Islay (აისლეის) კუნძული სამხრეთ-დასავლეთში. ვისკის სახეები, დამზადებული სხვადასხვა რაიონში განსხვავდება არომატით, ბუკეტით და გემოთი. არსებობს "სკოჩის” სამი ნაირსახეობა: blend (ბლენდ), pure malt (პიურ მელთ) და Single Malt (სინგლ მოლთ). კლასიკური შოტლანდიური ვისკი – ეს არის Single Malt , რაც ქართულად შეიძლება ითარგმნოს რო
...
კითხვის გაგრძელება »
|
 ჯონ ჯეიმსონი კომპანიის დამაარსებელია და მან დიდი წვლილი შეიტანა ვისკის წარმოებაში, ასევე დანერგა ვისკის დისტილაციის ახალი მეთოდი. ის კაპიტალს უახლესი წარმოების პროცესებში აბანდებდა, ხოლო როდესაც საუკეთესო ვისკის წარმოებისათვის ქერი აღმოაჩინა, დაარწმუნა ადგილობრივი ფერმერები უფრო აქტიურად დაეწყოთ ქერის მოყვანა, თან ფერმერებს ხორბლითაც ამარაგებდა.
ჯონ ჯეიმსონი მოითხოვდა, რომ ვისკის დასაყანებლად მხოლოდ საუკეთესო კასრები გამოეყენებინათ. ამ სახით კი ირლანდიაში ვისკის დამზადების ტრადიცია ჩამოყალიბდა.
1820 წლისათვის John Jameson & Sun სიდიდით მეორე სახდელი ქარხანა იყო ირლანდიაში.
1858-დან 1863 წლამდე ყურძნის დაავადებამ საფრანგეთში ვენახების უდიდესი ნაწილი გაანადგურა, რამაც ღვინის ბრენდის წარმოებაზეც იმოქმედა და ვინც ტრადიციულად ბრენდის კონიაკს სვამდა, ყველა ვისკის მოხმარებაზე გადავიდა. ჯეიმსონი
...
კითხვის გაგრძელება »
Просмотров: 1169 |
Добавил: adrenalin77 |
Дата: 20.03.2010
|
|
|
სტატისტიკა
სულ ონლაინში: 1 სტუმარი: 1 მომხმარებელი: 0 |
