|
|
მთავარი » 2010 » მაისი » 10
 საუკეთესო პორტვეინი იმ ყურძნისგან იწარმოება, რომელიც მდინარე დუეროს სიახლოვეს, ველზე იზრდება. მე-17 საუკუნეში, ფრანგებთან ბრძოლის გამო, ინგლისელ ვაჭრებს ბაზარზე საკუთარი ბორდოს წარდგენის საშუალება წაერთვათ და სწორედ მაშინ მათ გემო და არომატი საუცხოო პორტუგალიურ ღვინოს გაუსინჯეს. აღსანიშნავია, რომ ამ ღვინოებისთვის ტრანსპორტირების პროცესი ძალიან მძიმე იყო, სწორედ ამიტომ ვაჭრები სასმელში ალკოჰოლს ამატებდნენ. ცოტა მოგვიანებით, ღვინოში ფერმენტაციის დროს ყურძნის სპირტის დამატებაც დაიწყეს, სწორედ ასე დაიბადა პორტვეინი.
სულ მალე პორტვეინით მოვაჭრეებმა შეამჩნიეს, რომ ალკოჰოლის დამატება არამხოლოდ იცავდა ღვინოს, არამედ აუმჯობესებდა მის ხარისხს და სასმელს უნიკალურ პროდუქტად გარდაქმნის საშუალებას აძლევდა.
სიტყვა პორტვეინი მომდინარეობს სიტყვისგან პორტუ, რაც პორტუგალიის მთავარი პორტის სახელწოდებაა. ინგლისში პორტვეინს "ღვინო პორტოს” ან "პ
...
კითხვის გაგრძელება »
|
![]()  ლუდის ხარშვის ხელოვნება სათავეს ადრეულ წარსულში იღებს. თქვენ, ალბათ, არც კი იცით, რომ ეგვიპტეში ნაპოვნია ძეგლები, რომელთა მიხედვითაც, ლუდს იქ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 2800 წელს ხარშავდნენ. კედლის მხატვრობაზე, რომელიც ჩვ.წელთაღრიცხვამდე 2600-2190 წლებშია შესრულებული, გამოსახულია სხვადასხვაგვარი ლუდის ხარშვის პროცესი. პოპულარული გამოთქმა "ლუდი-თხევადი პური” ჯერ-კიდევ ძველ ეგვიპტესა და ბაბილონში იცოდნენ. პურის ცხობა და ლუდის ხარშვა ეგვიპტეში ერთი კონცეფციით ხდებოდა, რადგან მაშინ ლუდს გახუხული, გამომცხვარი და მზეზე გამშრალი პურისგან ამზადებდნენ. ღარიბი, ძველი ეგვიპტელების ძირითადი სარჩო პური, ხახვი და ლუდი გახლდათ. უძველეს დროში მშენებელი ეგვიპტელის დღიურ რაციონს სამი პური, სამი კათხა ლუდი და რამდენიმე თავი ხახვი და ნიორი წარმოადგენდა. შეიძლება ითქვას, რომ ლუდის გარეშე, პირამიდის მშენებლობის დროს,
...
კითხვის გაგრძელება »
|
 ზღვაში ხანგრძლივი გასვლის დროს ადამიანებს ყოველთვის თან მიჰქონდათ რაიმე სასმელი. ძირითადად, ეს წყალი და ლუდი იყო. იმის გამო, რომ წყლის შენახვის მეთოდებს არ იცნობდნენ, მას კასრებში ასხამდნენ. როგორც წესი, ეს კასრები პორტში შესვლის დროს ივსებოდა. იგივე სურათი იყო ლუდთან დაკავშირებითაც. ხანგრძლივი მოგზაურობის დროს წყალი და ლუდი ფერს იცვლიდა და ცუდი დასალევი ხდებოდა. იმისთვის, რომ ასეთი წყლის დალევა შესაძლებელი ყოფილიყო, მასში ცოტაოდენ ლუდს ან ღვინოს ამატებდნენ.
გროგის შექმნა ვიცე-ადმირალ უილიამ პენის სახელთან არის დაკავშირებული, რომელმაც პენსილვანია დააარსა. 1655 წელს, როცა იგი დასავლეთ ინდოეთში იმყოფებოდა, პენი ბარბადოსში ჩავიდა და იამაიკა დაიპყრო. სამწუხაროდ, იმ დროს, წყლისა და ლუდის მარაგი უკვე შემოლეული ჰქონდათ, თუმცა იამაიკაში ჰქონდათ რომი და ვიცე-ადმირალმა ის თავის რაციონში შეიტანა.
ელიზაბეტ I-ის დრ
...
კითხვის გაგრძელება »
|
|
|
სტატისტიკა
სულ ონლაინში: 1 სტუმარი: 1 მომხმარებელი: 0 |
