|
|
მთავარი » 2010 » მაისი » 01
 არაყი საქართველოში ყველაზე პოპულარული სპირტიანი სასმელია.
უმეტეს სლავურ ენაზე "ვოდკა" წყალს ნიშნავს (ზოგჯერ ის იწერება როგორც "ვოდა", თუმცა გამოითქმის როგორც "ვოდკა"). სიტყვა "ვოდკას", პირდაპირი მნიშვნელობა ასეთია "ძვირფასი პატარა წყალი" _ ასე შეერქვა სახელი ამ კამკამა, უგემურ სპირტიან სასმელს, რომელიც ჰარმონიულად უთავსდება თითქმის ყველანაირ სასმელს.
ვისკის ისტორიის მსგავსად, არყის შექმნის ისტორიაც ბუნდოვანია. არყის დამზადების მეთოდის აღმოჩენას იჩემებენ რუსებიც და პოლონელებიც. მათ სხვებიც უერთდებიან. აღმოსავლეთ ევროპის რუკა თანდათან იცვლება და შესაძლოა სხვა ერებმაც დაიჩემონ არყის გამომგონებლობა. ერთი რამ ცხადია: არაყი შეიქმნა ჩრდილოეთ ან აღმოსავლეთ ევრ
...
კითხვის გაგრძელება »
|
 ჯინი ინგლისსა და მის კოლონიებთან ასოცირდება. თუმცა, მისი ისტორია ჰოლანდიაში, XVII საუკუნეში დაიწყო. ჯინი დოქტორ ფრანცისკუს დე ლა ბოიმ გამოიგონა 1650 წელს. ის ლეიდენის უნივერსიტეტის სამედიცინო ფაკულტეტის პროფესორი იყო და საზოგადოება დოქტორ სილვიუსად უფრო იცნობდა. სხვა ალკოჰოლური სასმელების მსგავსად, ჯინის გამოგონებაც სამედიცინო მიზნებს უკავშირდება. დოქტორ სილვიუსი ცდილობდა, გამოეგონებინა თირკმელების დაავადებების სამკურნალო იაფი, მაგრამ ეფექტური შარდმდენი საშუალება. მან შარდმდენი თვისების მქონე ორი კომპონენტი, ღვიის ზეთი და მარცვლეულის სპირტი შეაზავა. გამოგონებას დოქტორმა "ჯენევერი" უწოდა, რაც ფრანგულად ღვიას ნიშნავს.
რეცეპტი რევოლუციური იყო არა იმიტომ, რომ მასში ღვიის ზეთი გამოიყენებოდა (ღვია იქამდეც ხშირად იხმარებოდა სხვადასხვა სასმელში), არამედ იმიტომ, რომ მისი კომპონენტი მარცვლეულის სპირტი გახლდათ. დოქტორ სილვიუსამ
...
კითხვის გაგრძელება »
|
 კონიაკი ყურძნისეული წარმოშობის ორიგინალური მაგარი ალკოჰოლური სასმელია, რთული არომატითა და მსუბუქი, ჰარმონიული გემოთი. კონიაკი მზადდება განსაკუთრებული ჯიშის ყურძნის მშრალი ღვინის დისტილაციითა და შემდგომი დაძველებით მუხის კასრებში.
ყურძენი და ყურძნის ღვინო განსაკუთრებული მოვლენაა საქართველოსათვის. ქართველი ხალხის დამოკიდებულება ვაზთან ასახავს მის ისტორიას, კულტურას, ცხოვრების ნირს, ქართველი კაცის ძალასა და ხასიათს. მეღვინეობა საქართველოში ჯერ კიდევ ჩვენს ერამდე გაჩნდა, ხოლო ზოგიერთი მკვლევარის თვალსაზრისით ღვინო დედამიწაზე საქართველოში იშვა. ამას მოწმობს უძველესი მარნები, ქვევრები (მიწაში ჩაფლული ღვინის შესანახი დიდი მოცულობის თიხის ჭურჭელი), ჭურჭლეული, ოსტატურად მოხატული ყურძნის მოწევისა და ღვინის წარმოების სცენებით, მორთულობები ვაზის გამოსახულებით, და რაც მთავარია, უძველეს სამარხებში აღმოჩენილი ყურძნის წიპწები.
საინტე
...
კითხვის გაგრძელება »
|
|
|
სტატისტიკა
სულ ონლაინში: 1 სტუმარი: 1 მომხმარებელი: 0 |
