20:30:22 შამპანურებზე მითების მსხვრევა |
 მითი პირველი: აბაზანა შამპანურით ეს ნამდვილი მხიარულებაა.სინამდვილეში,აბაზანა ცივი და მწებარე გამოდის.შეიძლება თქვენ ფიქრობთ,რომ აბაზანის ზემოქმედება კანზე ნაზი და სასიამოვნო იქნება? არა , ბუშტულები მომენტალურად ორთქლდებიან. არ გჯერათ? აუცილებლათ სცადეთ! თქვენ დაგჭირდებათ: 1. იუმორის გრძნობის სოლიდური მარაგი. 2. საკმაოდ დიდი თნხის დახარჯვის მზაობა. აბა თუ გადაწყვიტეთ შამპანურში ბანაობა, მერწმუნეთ რომ ეს არ უნდა იყოს რამე იაფფასიანი შუშხუნა ღვინოების მაგვარი. იმისათვის,რომ რიგითი ბარბაროსობა ნამდვილ ფუფუნებაში გადაიზარდოს , ერთხელ მაინც მიეცით თავს უფლებადაიხარჯოთ 30-40 ბოთლ Bollinger-ზე ან უკიდურეს შემთხვევაში Freixenet-ზე. მითი მეორე: შამპანური ძალიან მშრალია. შამპანური არა მშრალი, არამედ ძალიან მშრალი უნდა იყოს-გვიმტკიცებენ ღვინის ექსპერტები. სინამდვილეში ეს ასეა-იმისათვის რომ გაკეთდეს ბრიუტი , უმაღლესი ხარისხის ღვინის მასალა გამოიყენება. მაგრამ ისტორიამ მაინც დაუტოვა შანსი ტკბილის მოყვარულებს: გარკვეულ მომენტამდე ყველა შამპანური ღვინოები ტკბილი იყო, მას მიირთმევდნენ დესერტთან ერთად,და არა როგორც აპერიტივი. მშრალი ვარიაციის უპირატესობა იგრძნეს 19 საუკუნის შუალედში,როცა 1842,1846 და 1857 წლების ღვინოები ისეთი თვითმყოფადი იყო ,რომ მეღვინეებმა პირველად გარისკეს და ვინტაჟის შამპანური შექმნეს. მითი მესამე:შამპანური და ბუშტულები სინონიმებია. ბერი დომ პერინიონი, რომელსაც ჩვენ შამპანიურის გამომგონებლად ვთვლით, სინამდვილეში ასეთი არ გახლდათ.მისი შამპანური არ იყო ცქრიალა ღვინო სრული ამ სიტყვის მნიშვნელობით.პირიქით,როგორც იმ ეპოქის ყველა მეღვინე (17 საუკუნის დასაწყისი) ისიც ავთვისებიანი ბუშტულების წარმოქმნის პროცესს ებრძოდა. დომ პერინიონი თვლიდა, რომ რეფერმენტაცია-ჯოჯოხეთის წყევლაა.ვინაიდან არასამართავი ნახშიროჟანგის გამო ბოთლები ხომ ძალიან ხშირად ფეთქდებოდა. (თქვენც კარგად იცით ,რომ ღვტაებრივი ნეტარება ჯოჯოხეთის დახმარების პორციით არის ხოლმე შეზავებული.) |
|
|
| სულ კომენტარები: 0 | |
მინი-ჩეთი
ჩვენი გამოკითხვა
სტატისტიკა
სულ ონლაინში: 1
სტუმარი: 1
მომხმარებელი: 0
