|
|
მთავარი » 2010 » აპრილი » 29
 ბელგიელებს ლუდი არა მარტო უყვართ, არამედ კარგი ლუდის კეთებაც იციან და ამიტომ მხოლოდ საკუთარი წარმოებისას გეახლებიან. ამ პატარა ქვეყანაში 500-600 დასახელების ლუდი ისხმება (შეიძლება მეტიც, ზუსტად ვინ დათვლის...). ზოგიერთ მათგანს 400-500 და 900 წლის ისტორიაც კი გააჩნია...
პრაქტიკულად მსოფლიოში არსებული ლუდის წარმოების ყველა ტექნოლოგია ორ ძირითად სქემამდე დადის, და დამოკიდებულია დუღილის პროცესში საფუარის როლზე. ეგრეთ წოდებული "ზედა დუღილი" ოთახის ტემპერატურაზე ხორციელდება, დამატებული საფუარი ამ შემთხვევაში მომავალი ლუდის ზედაპირზე ექცევა. ამგვარად ამზადებენ, პირობითად რომ ვთქვათ, "ინგლისური" ტიპის ლუდებს - ელს, პორტერს და ზოგიერთ სხვას.
1. ბელგიელი ტრაპისტი ბერები უძველესი დროიდან ამზადებენ ელის საკუთარ ვარიანტს დასახელებით Trappist. ასეთი ლუდის მხოლოდ შვიდი "კანონიერი" მარკა არსებობს, რომლებიც ყველა აუცილებელ მოთხოვნებს აკმაყოფილებენ, აქედან ექვსი ბელგიურია: - Chimay
...
კითხვის გაგრძელება »
|
|
|
სტატისტიკა
სულ ონლაინში: 1 სტუმარი: 1 მომხმარებელი: 0 |
